Güde Alpha Brotmesser 32cm, Birnenholz

- Handgeschmiedete, beidseitig geschliffene 32 cm Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl – präzise, langlebig und robust.
- Fein strukturierter Birnenholz-Griff mit edler Optik bietet sicheren Halt und optimale Balance.
- Klassischer Güde-Wellenschliff schneidet harte Krusten & weiche Krume mühelos ohne Zerdrücken.
- Ideal für große Laibe, Baguette & Brötchen – gleitet durch Brot mit minimalem Druck.
- Pflegeleicht bei Handwäsche – nicht spülmaschinengeeignet, Holzgriff zur Pflege regelmäßig ölen.

Alle Messer der Serie Alpha Fasseiche sind traditionell im Gesenk geschmiedet – aus einem Stück Stahl. Ergebnis dieser traditionsreichen Technologie des Gesenkschmiedens ist eine besonders hohe Materialfestigkeit auch bei dynamischen Beanspruchungen des Messers. Der gesamte Schmiede-Rohling wird beim Schmieden im Gesenk erhitzt bis er rot glüht und anschließend zwischen den beiden Gesenken, dem Ober- und dem Untergesenk, verformt. In weiteren detailorientierten manuellen Arbeitsschritten wird aus dem im Gesenk geschmiedeten Rohling ein Unikat aus der Messer-Manufaktur GÜDE – handgefertigt.

Ein gutes Messer sollte nicht nur scharf sein, es sollte auch möglichst lange scharf bleiben. Ein gutes Messer soll darüber hinaus gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein, so dass ermüdungsfreies und jederzeit sicheres Arbeiten garantiert ist. Schärfe und Schneidhaltigkeit der Serie Alpha Fasseiche werden sowohl durch die optimale Härte des GÜDE Klingenstahls mit ca. 57-58 HRc (Rockwell) wie auch durch den GÜDE Watenwinkel von ca. 33 Grad sichergestellt. Die Form des Griffes, der Voll-Erl und der für GÜDE typische Doppelkropf machen aus den Messern der Serie Alpha Fasseiche ein zuverlässiges Werkzeug, das perfekte Handhabung und Ausbalancierung garantiert.