Opinel Les Forges 1890 Ausbeinmesser – Gravur möglich

Die Kochmesser LES FORGÉS 1890 von Opinel verkörpern die hohe Qualität französischer Messerschmiedekunst. Mit der vom Design-Studio BIG-GAME kreierten Serie bietet Opinel eine Kollektion geschmiedeter Kochmesser an, die auch anspruchsvolle Kunden begeistern wird. Inspiriert wurde sie vom Werk und der Persönlichkeit des Zwei-Sterne-Kochs Jean Sulpice, der die Auberge de Père Bise in Talloires, am See von Annecy leitet.

Die aus Edelstahl X50CrMoV15 geschmiedeten Messer mit einer Rockwellhärte 56-57 HRC zeichnen sich durch Robustheit, Balance, Langlebigkeit und Schnittqualität aus. Der Griff aus stabilisiertem Buchenholz mit seinem ergonomischen Profil ist eine Hommage an das traditionelle Opinel Taschenmesser und bietet bemerkenswerte Griff- und Handhabungseigenschaften.

Für das Ausbeinen, also dem Lösen des Knochens aus dem Fleisch, sollte passendes Werkzeug zum Einsatz kommen. Das Ausbeinmesser der LES FORGÉS 1890 Kollektion bietet eine schmale, spitz zulaufende, starre Klinge, die diese Arbeit in der Küche beinahe mühelos bewerkstelligt. Wie bei der Serie üblich, setzt sich die Klinge nahtlos bis zum Griffende fort.

Technische Daten
Grifflänge 13.0 cm
Klingenlänge 13.0 cm
Gesamtlänge 26.0 cm
Gewicht 163