Güde Alpha Santoku, 18cm (Kulle), Fasseiche

- Handgeschmiedete Chrom-Vanadium-Molybdän-Klinge aus einem Stück Stahl – rostfrei, eisgehärtet & handgeschärft für vielseitiges Schneiden.
- 18 cm Santoku-Klinge mit Kullenschliff verhindert Anhaften von Lebensmitteln beim Schneiden.
- Klassisches japanisches Santoku-Design – ideal zum Hacken, Wiegen & feinen Schneiden von Gemüse, Fleisch & Fisch.
- Griff aus robuster Fasseiche (Weinfassholz) – edle Maserung, langlebig & angenehm in der Hand.
- Perfekte Balance durch Doppelkropf-Design – Made in Solingen für Profi-Qualität am Kochplatz.

Alle Messer der Serie Alpha Fasseiche sind traditionell im Gesenk geschmiedet – aus einem Stück Stahl. Ergebnis dieser traditionsreichen Technologie des Gesenkschmiedens ist eine besonders hohe Materialfestigkeit auch bei dynamischen Beanspruchungen des Messers. Der gesamte Schmiede-Rohling wird beim Schmieden im Gesenk erhitzt bis er rot glüht und anschließend zwischen den beiden Gesenken, dem Ober- und dem Untergesenk, verformt. In weiteren detailorientierten manuellen Arbeitsschritten wird aus dem im Gesenk geschmiedeten Rohling ein Unikat aus der Messer-Manufaktur GÜDE – handgefertigt.

Ein gutes Messer sollte nicht nur scharf sein, es sollte auch möglichst lange scharf bleiben. Ein gutes Messer soll darüber hinaus gut in der Hand liegen und ausbalanciert sein, so dass ermüdungsfreies und jederzeit sicheres Arbeiten garantiert ist. Schärfe und Schneidhaltigkeit der Serie Alpha Fasseiche werden sowohl durch die optimale Härte des GÜDE Klingenstahls mit ca. 57-58 HRc (Rockwell) wie auch durch den GÜDE Watenwinkel von ca. 33 Grad sichergestellt. Die Form des Griffes, der Voll-Erl und der für GÜDE typische Doppelkropf machen aus den Messern der Serie Alpha Fasseiche ein zuverlässiges Werkzeug, das perfekte Handhabung und Ausbalancierung garantiert.